عضو انجمن روغن نباتی در مورد دلیل عدم ذکر نام روغن خام مصرفی روی برچسب روغن نباتی، گفت: به دلیل مسائلی مانند در دسترس نبودن برخی انواع روغن خام در بعضی مقاطع زمانی، نمی‌توانیم به طور دقیق روغن خام مصرفی در تولید روغن نباتی را ذکر کنیم.

به گزارش پایگاه خبری کانون انجمن‌های صنفی صنایع غذایی ایران، منوچهر بهمئی در یک نشست خبری با بیان اینکه نقطه ذوب روغن پالم 36 درجه است، اظهار داشت: در تولید روغن‌نباتی از اولئین با درجه ذوب 20 و یا سوپر اولئین با دمای کدرشدن 12 درجه استفاده می‌شود که البته در روغن سرخ‌کردنی از روغن سوپر اولئین که کاملاً مایع است، استفاده می‌شود.

به گفته وی، حدود 50 درصد ترکیب روغن سرخ‌کردنی را سوپر اولئین تشکیل می‌دهد.

وی در پاسخ به این سئوال که چرا بر روی بسته‌بندی روغن‌نباتی به طور مشخص عنوان نمی‌شود که از چه نوع روغن خامی استفاده شده است و تنها با ذکر نام چند نوع روغن خام بین اسم آنها واژه «یا» استفاده می‌شود مانند «روغن ذرت یا کلزا یا ...» گفت: وزارت بهداشت از ما خواسته تا روی بسته‌بندی عنوان کنیم که از چه روغنی استفاده شده است، ولی با توجه به تغییر مواد اولیه به دلیل مسائلی مانند در دسترس بودن، ممکن است در هر مقطع زمانی از یک نوع روغن خام استفاده شود و ما نمی‌توانیم هر دفعه برچسب بسته‌بندی روغن را تغییر دهیم.

به گفته بهمئی، در حال حاضر از نظر تناژ تولیدی روغن در دنیا، رقابت بین روغن سویا و پالم است و 35 درصد روغن تولیدی در دنیا به روغن پالم اختصاص دارد.

منبع: فارس